Flan
de huevo en olla exprés
Ingredientes
3
huevos
5
cucharadas soperas de azúcar
5
medidas de molde de leche entera
Caramelo
5
moldes
Cazo
Olla
exprés
Preparación
-
Echar el caramelo en los 5 moldees.
- Poner a calentar en el cazo las cinco medidas de leche. Echar
el azúcar en la leche.
Batir los dos huevos y añadirlos a la leche caliente del cazo,
para que cuaje todo. Retiramos del fuego y remover todo en el cazo.
Poner la mezcla en los moldes.
En la olla a presión ponemos dos dedos de agua, introducimos los
cinco moldes y cerramos. Una vez que empiece a salir la segunda raya, lo
mantenemos al fuego durante 4 minutos (bajar la intensidad del fuego para que
no suba el ruido del vapor).
Retiramos la olla del fuego y dejamos que pierda presión a su
ritmo; entonces sacamos los moldes, y cuando alcance una temperatura ambiente, los
metemos en el frigorífico.
Fácil, ¿no? Ánimo pues.
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